ほたて貝柱とトマトのカプレーゼ風 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- ほたて貝柱（日本食材） 大3個
- ミディサイズトマト：輪切り 1個
- 塩（★） 2つまみ
- オリーブオイル（スペイン）（★） 大さじ1
- ワインビネガー（★） 小さじ1
- 醤油（★） 少々
- ねぎ：みじん切り 少々
作り方
- 1 ほたては細かく隠し包丁を入れてからバーナーで表面を香ばしく炙りました。（生でも軽く焼いても可）
- 2 トマトの輪切りを並べた上にほたてを並べ、★印の調味料を混ぜて回しかけます。仕上げにねぎを散らして完成です。（パセリやあさつきでも）
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