幼児のおやつ☆ドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニトマトはよく洗ってへたを取り、キッチンペーパーや手拭いなどで水気を拭き取る。
2. 2 半分に切って、皮目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

   

3. 3 オーブンに入れ、余熱なし110度で90分、その後100度で90分焼いて乾燥させる。

   

4. 4 完全に冷めるまでオーブン庫内に置き、冷めたらジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管する。
5. 5 トマトが大きめだったりすると、まだ半生っぽい時もあります。その場合は追加加熱するか、それだけ天日干しか室内干しをするといいと思います。
6. 6 少しだけ半生っぽいものを集めて瓶に入れてオリーブオイルを頭が出ないくらい注いで保存するという手もありです。これはお料理用に。常温で一年はもちました。

   

7. 7 逆に小さすぎる時は加熱時間を短めにして様子を見て下さいね。
8. 8 3時間加熱しても、まだパリッとするほどではない、ドライフルーツ程度の硬さなので、カビさせないためにも冷蔵庫保管がおすすめです。去年の9月頃に作ったものが、7月頃までは大丈夫でした。
9. 9 私は夜や仕事前に一度目の加熱をし、朝や帰ってきてから二度目の加熱、取り込みは翌日から翌々日なんてこともありますが、それでも大丈夫です。のんびり隙間時間でつくります。