ゆず味噌で作る！チキンステーキのなす味噌添え♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、皮の方にフォークで数カ所穴をあけておく。

2. 2

   鶏肉は身の方に浅く切れ込みを入れ、火が通りやすくする。

3. 3

   ナスはヘタを取り、小さめの乱切りにする。

4. 4

   ゆずは皮をお湯で洗った後、小さめの千切りにする。

5. 5

   フライパンに多めに油(分量外)を引き、なすがくたっとするまで炒める。
   (ナスは油を吸いやすいので、途中油を継ぎ足しながら焼いてください。)

6. 6

   ナスが柔らかくなったら、ゆず味噌と柚子の皮を加え、全体に味が絡んだらOK。

7. 7

   鶏もも肉は別のフライパンに薄く油(分量外)を引き、両面に焼き色を付ける。

8. 8

   焼き色がついたら、蓋をして、弱火で10～12分蒸し焼きにする。
   (火が通らないと危険なので、しっかり目に火を通してください。)

9. 9

   器に洗ったレタス、チキンステーキを乗せ、ナス味噌炒めを添えれば完成!!