あく抜きの必要なし！炒めゴボウと豚こまの豚汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮を包丁でこそげ取り、斜めに薄くスライスする。
   鍋に多めに油(分量外)を入れ、ゴボウに焼き色が付くまでしっかりと火を通す。

2. 2

   玉ねぎは皮をむき、くし形に切り、人参は皮をむき、厚めの半月切りに、大根は皮をむいて、薄めのいちょう切りにする。

3. 3

   キャベツはざく切りにし、じゃがいもは皮をむいて、小さめの一口大に切る。

4. 4

   ゴボウに焼き色が付いたら、豚肉を投入し、白っぽくなるまで火を通す。

5. 5

   鍋に、玉ねぎ、人参、大根、スプーンでちぎったコンニャクを加え、油が回るまで2分程炒める。

6. 6

   鍋に水、ほんだし、みりん、キャベツ、じゃがいもを加え、蓋をして、5～6分火を通す。

7. 7

   じゃがいもとキャベツに火が通ったら、味噌を溶き入れ、蓋をして、更に5～6分火を通す。

8. 8

   器に盛りつけ、あればネギの小口切りを乗せて完成!!