硬くない！サクサクなピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 練り込み用バター以外の材料を全てホームベーカリーへ入れて、一時発酵までする。
2. 2 一時発酵が終わったら練り込み用バターを小さい角切りにして1へ入れてホームベーカリーでこねる工程のみ行う。
   
   こねるの単独メニューがホームベーカリーにない場合は、手ごねで行う。
3. 3 2をラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせる。
4. 4 生地を成形する。
   空気を抜きながらお好みの形に伸ばしてください。
   
   ○クリスピーの様なサクサク→薄く伸ばす
   ●サクふわ→少し厚めに伸ばす
5. 5 1回目の焼き。
   オーブンを220度に予熱して、生地のみ18分焼く。
6. 6 2回目の焼き。
   1回目の焼きが終わったら好きな具材を乗せる。230度のオーブンで15分焼いて完成です。