フライパンで完結！豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮の泥を良く洗って落とし、皮ごとささがきに切る。

2. 2

   ボールに水を入れ、ざるに入れたゴボウを3分浸す。
   茶色くなったら、更に水を変えて浸し、しっかりとあく抜きをする。

3. 3

   生姜は皮をむき、千切りにする。

4. 4

   フライパンに大1程度の油(分量外)を入れ、生姜とゴボウを炒める。
   3分程炒め、ゴボウが少ししんなりするまで。

5. 5

   ★調味料の材料を全て入れ、さっと混ぜ合わせる。

6. 6

   豚コマ肉を加え、全体を混ぜたら、一旦煮立たせる。

7. 7

   煮立ったら、蓋をして、中火で5分程蒸し焼きにする。

8. 8

   蓋を外し、強火で3分ほど、混ぜながら炒め、煮汁の水分が少なくなればOK。

9. 9

   器に盛りつけ、貝割れを乗せたら完成!!