フライパンで完結！豚コマとゴボウのしぐれ煮風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは皮の泥を良く洗って落とし、皮ごとささがきに切る。

   

2. 2 ボールに水を入れ、ざるに入れたゴボウを3分浸す。
   茶色くなったら、更に水を変えて浸し、しっかりとあく抜きをする。

   

3. 3 生姜は皮をむき、千切りにする。

   

4. 4 フライパンに大1程度の油(分量外)を入れ、生姜とゴボウを炒める。
   3分程炒め、ゴボウが少ししんなりするまで。

   

5. 5 ★調味料の材料を全て入れ、さっと混ぜ合わせる。

   

6. 6 豚コマ肉を加え、全体を混ぜたら、一旦煮立たせる。

   

7. 7 煮立ったら、蓋をして、中火で5分程蒸し焼きにする。

   

8. 8 蓋を外し、強火で3分ほど、混ぜながら炒め、煮汁の水分が少なくなればOK。

   

9. 9 器に盛りつけ、貝割れを乗せたら完成!!