保存食にぴったりゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを薄めにカットして綿も取って切っていきます。お湯を沸かしてゴーヤを熱湯で2~3分湯がいてアクを除きます。

2. 2

   良く湯切りして水であら熱を取ります。鍋にゴーヤと砂糖、醤油、お酢を入れます。

3. 3

   中火で加熱していき、煮たってきたら弱火で煮込んでいきます。
   水分が無くなるまで煮込みます。焦げ付かないように時々かき混ぜてください。

4. 4

   皿に盛り付けてすりゴマをかけて出来上がりです。冷凍では１ヶ月で冷蔵なら1週間でお召し上がりください。