きぬさやを入れる時には、最後に入れると、緑色が綺麗なままで仕上がります。 里芋が竹串がすっと通るくらいまで煮るのがポイントです。 人参は火が通りやすいように、里芋より若干小さめに切って下さい。
里芋を沢山いただいたので、シンプルな煮っ転がしにしてみました。 里芋の皮をむくのが少し大変ですが、野菜などを切ってしまえば、後は煮るだけと簡単です。 シンプルな煮っころがしは冬にもぴったりですね。
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里芋もほっくり柔らかく、美味しく出来あがりました。
家族からも大好評で、里芋が苦手な父にも喜ばれました。