蕨のアク抜きと下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   採取したといういただきものです。まずは屋外で水洗い。
   その後、台所でも洗います。

2. 2

   水を茹でて蕨を巻くように入れたら、ぬかの代わりにぬか漬けの素を加えて沸騰しかけたら火を止め、そのまま冷まします。

3. 3

   時間を空けて、余分なぬかを洗い落として完成。
   使い切る分以外は3～4cmに切り、冷凍して保存します。