餃子にはしっかりと焼き色をつけた方が美味しいです。 蒸し焼きにしないと、皮が固くなるので注意して下さい。 タレは焦がさないように、とろみがついたら、すぐに火を止めて下さいね？
餃子のタレを丼もののタレにしたらどうだろう？と作ってみたのですが、思いのほか家族の反応が良く、カンタン酢を使い切りたかったので、そちらも使ってみました。寿司酢とはまた違った味で、砂糖などを入れなくて済むのが良いですね。
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