現在地

重石なし!で、簡単うまく焼けるタルト台 空焼き レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
6

5

簡単だった

0

節約できたよ

1

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料作りやすい量人分

  • ( 18cm タルト型 )
  • 無塩バター

    80g

  • 粉砂糖

    40g

  • 卵黄

    1個

  • 薄力粉

    120g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
重石なし!で、簡単うまく焼けるタルト台 空焼き

タルト用の重石がなくても、とてもきれいにおいしくタルト型が焼けます☆
レシピの材料は、ほろっと崩れて、サクッと甘いタルト生地になります☆

作り方

  • 1

    < 下準備 >
    バターと卵黄は、室温にもどしておく。
    薄力粉をふるう。
    ここでは、型に何も塗っていませんが、心配な方は、型に薄くバターを塗って、強力粉をはたいておいてください。

  • 2

    バターをボウルに入れ、木べらでやわらかくマヨネーズ状になるまで練る。

  • 3

    砂糖を加えて、よく混ぜる。

  • 4

    卵黄を加えて、なじむまで混ぜ合わせる。

  • 5

    薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで、サックリと混ぜ合わせる。

  • 6

    木べらで、生地をボウルに押し当ててのばす(全体に。5~6回くらい。)

  • 7

    生地をまとめて、ラップに包んで丸めて、押さえて少し平たくする。
    冷蔵庫で、30分ほど休ませる。

  • 8

    休ませた生地を、もう一枚ラップではさんで、めん棒でのばす。こまめに、上下のラップをはがしてはり直す。
    時々、タルト型を上にのせて大きさを確認する。側面の分まで広がったら、OK.

  • 9

    上のラップをはがして、生地を下から、手のひら全体でそっと持ち上げて、タルト型に静かにゆったりとのせる。側面の生地をつまんで、型の側面と底の部分に入れていく。

  • 10

    側面の生地を型に、指で軽く押さえながらくっつける。
    上から、めん棒を転がして、側面の余分な生地を切り落とす。
    もう一度、指で押さえて側面の生地を型にぴっちりと、くっつけて整える。

  • 11

    フォークで、底の生地に穴をあける。
    ラップで包んで、冷蔵庫で30分ほど休ませる

    焼く前に、オーブンを200度に温めておく。

  • 12

    温めたオーブンに、休ませた11を入れて、10~15分ほど焼く。様子を見て、底の生地が膨らんできらた、天板ごとオーブンから出して、つまようじで、プスプスと膨らんでいる部分をさす。

  • 13

    生地の空気が抜けて、落ち着いたら、すぐにオーブンにもどして、
    180度に温度を下げて、よい焼き色がつくまで、15分ほど焼く。
    ☆12と13は、様子を見ながら時間と温度を調節してね。

  • 14

    焼き上がったら、型のまま冷ます。

  • 15

    空焼きしたタルト型で、いろいろ作ってます☆

    レモンクリームを流し込んで、甘酸っぱいレモンタルトに。

  • 16

    カスタードクリームを入れて、イチゴをのせて、イチゴのタルトに。

  • 17

    ホワイトチョコレートとヨーグルトの生地を冷やし固めて、ホワイトチョコレートでデコレーションした、ひんやりタルトに。

  • 18

きっかけ

重石を使うのが、好きではないので。
生地をのばす作業と、型に敷き込むとき、室温が高いと生地がダレてきます。その時は、冷蔵庫でいったん冷やしてから、作業してください。ダレていると、うまく敷き込めません。ラップではさむと、打ち粉がいりません☆

おいしくなるコツ

ポイントは、12と13の焼く時です。
生地が膨らんできたら、途中で取り出して、竹串などで刺して穴をあけて、空気を抜きます。すると、重石がなくても、きれいなタルト台が焼けます☆

レシピID: 1840024369

公開日:2017.03.10

おすすめの公式レシピPR

つくったよスタンプ 6件

おいしかった 5

最近スタンプしたユーザー

  • Bの意思
  • ゆたもりのみぬちん(’・_,’)
  • chi iioz
  • ひろ子
簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • 雄哉

つくったよレポート

このレシピを作ったら、投稿者さんに報告!つくったよレポートで"ありがとう"を届けよう♪

レシピへのコメント

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

あなたにイチオシの商品

スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲重石なし!で、簡単うまく焼けるタルト台 空焼きのページ上部へ