春におすすめ☆　抹茶の砂糖菓子☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜　下準備　＞
   星型の口金を絞り出し袋にセットしておく。
   
   生地を練り混ぜるのに、粘度が出るので、丈夫な泡立て器を使ってください。
2. 2 冷蔵庫から出したての冷たい卵白をボウルに入れる。
   泡立て器でほぐしながら少し混ぜる。

   

3. 3 粉砂糖を3回に分けて加える。
   加えるたびに、泡立て器でグルグルとよく混ぜる。

   

4. 4 10分ほど、グルグル練り混ぜる。
   生地にツヤが出てきて、すくった生地の跡が流れずに形を保っていたら、練り上がり。

   

5. 5 抹茶パウダーを加えて、ゴムべらで混ぜる。
   好みの色になるように少しずつ加えるといいです。
   生地がゆるいようなら、粉砂糖（分量外）を少し加えて調節してください。
   目安は、絞れる固さ。

   

6. 6 絞り出し袋に生地を入れる。

   

7. 7 クッキングペーパーの上に、絞り出す。
   
   ☆　ここでは、１～１．５ｃｍほどに絞り出しています。

   

8. 8 そのまま、乾燥した部屋（室温）で、1日以上しっかりと乾かす。
   
   ☆　ここでは、3日ほど乾かしています。

   

9. 9 しっかり乾燥したら、クッキングペーパーから、そっとはずして
   出来あがり。
   ☆　保存は、瓶にいれて、湿気を防いでくださいね。

   

10. 10

    

11. 11 イチゴ（ピンク）の砂糖菓子のレシピも投稿しています。
    よかったら、見てくださいね☆