大皿★蒸し鶏のねぎ塩だれゴロゴロ山！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の両面に塩と酒を振って置く。
   （10分～20分程）

2. 2

   長ねぎは、みじん切りにする。
   （蛇腹切りにしてから小口切りにすると綺麗に仕上がります。）

3. 3

   ボールに★を合わせて置く。

4. 4

   1を皮目を下にしてお皿に置く、長ねぎの青い部分を乗せる。
   お鍋に蒸し器をセットする。
   15分蒸す。

5. 5

   蒸し上がったら、裏返しにする。

6. 6

   粗熱を取る。

7. 7

   ひと口くらいの角切りにする。

8. 8

   3のボールに●を加えてねぎ塩だれを作る。

9. 9

   7と8をざっくりと合わせて30分程置く。
   後は,食べる時に山の様に盛り付けを直す。
   仕上げに刻み青ねぎを散らせて完成！

10. 10

    写真4～7、鶏もも肉残りの2枚は別の鍋で調理しました。だいたいの感じが解かる様に1枚の方を参考に記載しました。