大皿★蒸し鶏のねぎ塩だれゴロゴロ山！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の両面に塩と酒を振って置く。
   （10分～20分程）
2. 2 長ねぎは、みじん切りにする。
   （蛇腹切りにしてから小口切りにすると綺麗に仕上がります。）

   

3. 3 ボールに★を合わせて置く。

   

4. 4 1を皮目を下にしてお皿に置く、長ねぎの青い部分を乗せる。
   お鍋に蒸し器をセットする。
   15分蒸す。

   

5. 5 蒸し上がったら、裏返しにする。

   

6. 6 粗熱を取る。

   

7. 7 ひと口くらいの角切りにする。

   

8. 8 3のボールに●を加えてねぎ塩だれを作る。

   

9. 9 7と8をざっくりと合わせて30分程置く。
   後は,食べる時に山の様に盛り付けを直す。
   仕上げに刻み青ねぎを散らせて完成！

   

10. 10 写真4～7、鶏もも肉残りの2枚は別の鍋で調理しました。だいたいの感じが解かる様に1枚の方を参考に記載しました。