トマト入りゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に半分に切り、中の種とワタを取り出し、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   切ったゴーヤに塩をふり、軽く揉み水で洗い水気を切る。

3. 3

   豆腐を水切りし、食べやすい大きさに手でちぎる。

4. 4

   卵を割りほぐしておく。

5. 5

   トマトを食べやすい大きさに、大きめに切る。

6. 6

   フライパンに油を入れゴーヤを入れ炒める。

7. 7

   ゴーヤを炒めたら豆腐を入れ塩コショウをしさらに炒める。

8. 8

   (７)の具をフライパンの端に寄せ、空いたところに卵を入れ火を通し、半熟になってきたら具とめんつゆ、みりん、トマトを入れ混ぜ合わせ味をととのえて出来上がり。