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秋⭐きのこ・たっぷりチンジャオロース風♪ レシピ・作り方

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安くてボリューム満点のきのこと豚バラ肉の旨味を合わせてチンジャオロースの味付けで⭐

材料（２～３人分）

※きのこはお好みの物を

しいたけ: ２枚

しめじ: １パック

ピーマン: ２個

パプリカ: 1/2個

豚バラ肉(塩コショーで下味): １００g

サラダ油(炒め用): 適宜

ゴマ油(仕上げ用): 適宜

【合わせ調味料】

・オイスターソース: 大さじ１

・しょうゆ: 小さじ１

・酒: 大さじ１

・コショー: 少々

・中華だし: 小さじ1/2

・片栗粉: 小さじ１弱

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作り方

1

材料は画像のように用意する。
豚肉は軽く下味をつける。
調味料は合わせておく。
2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉から炒め始める。
3

豚肉に火が入ったら野菜を投入し　野菜に火が入るまで炒める。
※ピーマン（緑）は後入れで。
4

合わせ調味料は、片栗粉が入っているので　もう一度混ぜてからフライパンに回し入れ、炒め合わせる。
5

仕上げにゴマ油を回し入れ軽く混ぜたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●合わせ調味料は1/3ほどを残し、味見して下さい。我が家では、調味料は　ご飯のおかずの時は全量で、お酒のつまみには2/3量にしています。 ●お肉は豚の他の部位でも、牛肉でも構いませんが、豚バラ肉の脂が絡まった野菜が我が家では人気です⭐

きっかけ

国産のタケノコが高かったので秋は安くて美味しい　きのこで代用しました。

公開日：2014/09/19

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カテゴリ: しめじ

関連キーワード: 青椒肉絲旨煮中華料理舞茸

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