さわらと野菜の黒酢餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆は水分をよく拭き取っておく。
   野菜は食べやすい大きさに切って、フライパンで多めの油で炒める。

2. 2

   鰆を一口大に切って、１のフライパンに加え、火が通ったら、いったんよけて油を切っておく。

3. 3

   フライパンをふいて、☆を煮立たせ、酢の中でよくまぜた片栗粉を一気に加え、だまにならないように混ぜる。

4. 4

   ３に２を加えて、全体にたれが絡まれば完成。