☆ヘルシーでおいしいエリンギとキウイの牛ソテー♪ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
eejirow
健康志向の強い団塊の老夫婦二人でヘルシーメニューを研究中、青魚、鳥肉、豚肉とともに牛肉ももう少し食べるべきと考え、丁度スーパーでぴったりの牛肉を発見しソテーに！
材料（２人分）
- (1)牛ステーキ 約３００ｇ
- (2)エリンギ LLサイズ １本
- (3)トマト LLサイズ １/３コ
- (4)キウイ １コ
- (5)レタス小葉 自家製 ６枚
- (6)オリーブオイル 大さじ ２はい
- (7)塩こうじ 大さじ １ぱい
- (8)塩コショウ 小さじ １/２ぱい
- (9)ローズマリー 小枝 自家製 ２本
- (10)乾燥ベイリーフ 自家製 ３枚
- (11)乾燥ニンニクスライスチップ 市販 １０枚
- (12)トンカツソース 大さじ １ぱい
- (13)ケチャップ 大さじ １ぱい
作り方
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1
（１）冷蔵庫内で、牛肉を塩こうじに一晩漬け込んでおき、取り出して肉タタキで叩いて肉を柔らかくする。
- 2 （２）エリンギは石づき（根元）をとり、ヨコ半分に切り、タテ６等分にする。
-
3
（３）エリンギ：熱したフライパンにオリーブオイル（大１）を入れ、ほんのりと焦げ目がつくまでサッと炒めて、塩コショウをし取り出しておく。
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4
（４）同じフライパンにオリーブオイル（大１）と(9)(10)(11)を入れ、牛肉を両面焦げ目がつくまで焼き、軽く塩コショウをする。
- 5 （５）キウイは皮をむき、タテ２つに切り、ヨコに５mm厚さにスライスする。
-
6
（６）トマトは１cm角にカットする。
レタスはサッと水洗いする。
- 7 （７）皿に牛肉を盛り、レタス、エリンギ、キウイ、トマトを添えて、トンカツソースとケチャップを等量に混合したドレッシングをかけて、出来上がり。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
eejirow
医食同源。子育ての終わった二人っきりの団塊老夫婦の健康生活実践講座など。
結婚３５年。お料理好きの家内と一緒に二人だけの美味しいお料理レシピやメニューを考えるゆったりまったりとしたストレスのない毎日をのんびりと過ごしています。
【楽天プロフィール】http://profile.rakuten.co.jp/eejirow
http://plaza.rakuten.co.jp/greenfesta06
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カットしたエリンギをオリーブオイルでサッと炒めて、仕上げに塩コショウをするだけで、とてもおいしくなり、エノキと同じぐらいのダイエット効果も期待できます。
ビールのつまみにも最適ですよ。
