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玄米＆白米の炊き込みご飯 レシピ・作り方

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昂萌俊
玄米を炊飯器で炊くと、パサパサになりがちですが、白米と混ぜて水分を気持多めにして炊くと、柔らかく炊きあがります。
昆布も刻んで入れて。
具は何でもいいですよ。

材料（８～１０人分）

玄米
３合
白米
２合
水
分量分より若干多め
大根
３㎝位
人参
１/２本
水菜
２束
油揚げ
１枚
醤油
大さじ５
だし昆布
１０㎝四方
みりん
大さじ２１/２
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作り方

  1. 1
    玄米と白米を洗い、水とともに炊飯器の釜に入れる。
    最低３０分は水につけておく。
    だし昆布を入れる。
  2. 2
    野菜は洗い、食べやすい大きさに切る。
    油揚げは油抜き後、食べやすい大きさに切る。
    炊飯器の釜に順に入れていく。
  3. 3
    醤油とみりんをまわしかけ、炊飯スタート。
    炊き上がれば天地返しをする。
    昆布は取り出し、細かく刻み、まんべんなく炊飯器の中で混ぜて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分量を少し多めにして、白米と混ぜて玄米をたくこと。

きっかけ

炊き込みご飯には白米が合うけど、玄米も使いたかったので。

公開日：2013/05/12
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カテゴリ
その他の炊き込みご飯

このレシピを作ったユーザ

昂萌俊 はじめまして。 3j児の母です。 うちの主食は基本が玄米でたまに白米、麦ごはんです。 普通に料理もしますが、砂糖、卵なし料理、マクロビスイーツ（乳製品、白砂糖、卵なし）、だしなしのものも結構作ります。 よろしくお願いします。

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