あさりの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリの砂抜きをする。
   
   平らなバットに水１ｌ入れそこに塩大さじ２杯入れ混ぜる。
   アサリを入れ常温で暗い場所に1～2時間置く。

2. 2

   アサリの殻と殻をこすり合わせて水で洗いザルにあげておく。
   
   にんにくをみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに弱火でオリーブオイルを少量しきにんにく、酒、アサリを入れ蓋をする。

4. 4

   （2）が煮立ってきてアサリの口が全部開いたら醤油をまわし入れ、味をととのえて出来上がり。