三浦大根のふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は4等分に切る。
   耐熱容器に大根とひたひたの水を入れ、800w10分のレンジにかける。（もしくは鍋で茹でしてください。あれば昆布も入れて）

2. 2

   ☆の味噌とゆず以外を鍋に入れ、火にかける。
   ぶくぶく泡が出てきたら、味噌をときいれ、いいあんばいのとろみがつくまで、焦げないように泡だて器で混ぜる。

3. 3

   火を止めて、鍋の上から茶こしなどを使ってゆず果汁を絞る。
   さっとなじませたら完成。
   器に並べた大根に、ゆず味噌をかけてどうぞ。