材料（4人分）
- 昆布
- ５０グラム
- かんぴょう
- ２０g
- にしん
- ３本
- 塩
- ティースプーン１ぱい
- 酒
- ３分の２カップ
- 醤油
- おおさじ４
- みりん
- おおさじ２
- 砂糖
- おおさじ３
作り方
-
- 1
- 昆布を水につけてやわらかくもどし、手巻き海苔と同じくらいの大きさにカットする
-
- 2
- かんぴょうを塩でもみ洗い流す。２０センチ～２５センチくらいの長さにきっておく
-
- 3
- 肉巻を作るときの要領で、昆布の上ににしんをのせくるくるとまきあげ、最後にかんぴょうでしっかり縛る
-
- 4
- 鍋に昆布を戻した時の水２カップ半とサケ、しょうゆ、みりん、砂糖をいれてよくまぜ、３をいれてひとにたちさせる。あくをとる
-
- 5
- 中火～弱火で水気がすくなくなるまで煮込んだら出来上がり