かぼちゃのソフトクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃはラップで包んで電子レンジで5分～6分加熱する。（柔らかくなるまで。）
2. 2 かぼちゃの皮を外し、実だけをボールに入れ、砂糖・サラダ油を入れてなめらかになるまでかぼちゃをつぶしながらよく混ぜる。
3. 3 卵を加えてよく混ぜる。
4. 4 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜる。
5. 5 9割がた混ざったら、アーモンドを加えてこなっぽさがなくなるまで混ぜる。
6. 6 オーブンを170度に予熱する。天板にオーブンシートを敷き、スプーンでちょっと大きめの一口サイズに生地を置いていく。
7. 7 生地が山になっているようなら、少し濡らしたスプーンで押さえて厚さを1センチ程度にする。
8. 8 オーブンで１０～13分程度、きつね色になるまで焼く（予熱なしだと15～17分程度）。