材料（２人分）
- ゴマサバ
- 半分
- すりごま
- 大匙１
- お味噌
- 大匙１
- 味醂
- 大匙１
- 砂糖
- 小さじ２
- 醤油
- 小さじ１
- お酒
- 大匙１
- すりおろし生姜
- たっぷり
- お酒
- 大匙３
- ネギ
- お好みで
- ごま油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- ごまさばを3等分に切る
-
- 2
- 鯖に生姜をすりおろし、お酒をかけて１０分漬けておく
-
- 3
- お味噌大匙１
味醂 大匙１
お酒 大匙１
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ１
すりごま 大匙１
を混ぜ合わせておく
-
- 4
- フライパンにごま油をぎき鯖を皮から焼いていく
-
- 5
- 途中で蓋をし、また裏返し5分ほど焼く
中火
-
- 6
- 鯖に火が通ったら混ぜた調味料をまわしかけ蓋をする
弱火 ２，３分
-
- 7
- 蓋をあけたれとからめます
弱火
-
- 8
- ネギをちらして出来上がり！
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