☆中秋の名月には丸い里芋の煮物がヘルシーで美味♪　 レシピ・作り方

作り方

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   【作り方】
   (1)サヤインゲン（１０本）は、巾５mmのナナメ千切りにして、【調味液-2※】（１０本分）とひたひたの水で少し歯ごたえが残る程度に茹（ゆ）でておく。

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   【調味液-2※】（１０本分）
   醤油（うすくち）‥‥大１
   だしの素‥‥小１
   砂糖‥‥中１
   塩‥‥小１/２
   酒‥‥中１
   残ったサヤインゲンは冷凍保存する。

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   (2)さといもの皮を包丁でこそぎ落とし、きれいに洗って、なるべく形を丸くする。

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   (3)片手鍋に(2)と、ひたひたの水を入れ、煮立ってきたらアクを取り、だしの素を入れて１０分ほど煮たら、みりん、酒、砂糖を入れ、軟らかくなるまで中火の弱火で２０分ぐらい煮て、

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   さらに、薄口しょうゆ、塩を入れて１０分ぐらい煮て火を止める。

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   (4)一人分を小皿に盛り、刻んだ青ネギとサヤインゲンをトッピングして出来上がり。