さらっとなまけカレーでおいしい レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚こま肉 300g
- ☆玉ねぎ 1と1/2個
- ☆ピーマン（のこりもの） 1/2個
- サラダ油 適量
- なす 5個
- トマト 1と1/2個
- ◎コンソメ 小さじ1
- ◎水 １００ml
- ※辛口レトルトカレー２人分 250g×2袋
- ※醤油 大さじ1
- 大盛りご飯 ４人分
作り方
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1
玉ねぎ、ピーマンは５ミリほどに繊維にそって細切りにし茄子は６ミリの輪切りにし水にさらしあく抜きします。フライパン鍋に油を引き肉をいため☆も加え炒めます。
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2
よく炒めくし切りにしたトマトを更に１センチ幅にカットし加え炒めます。
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3
◎を加え蓋をしてしばらく弱火で煮ます。
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4
なすがやわらかくなったら蓋をはずします。
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5
※を加えことこと煮ます。とろっとしたころあいを見て火を止めます。ご飯を盛った皿にかけていただきます。少し多めですのでたっぷりいただけます。
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素敵っこ2012/09/23 09:40
ピーマン、なすいれて作りました。美味しかったです。
子ども野菜たっぷりとれて嬉しいメニューです。
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