中華風★虹鱒の醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニジマスのはらわたをとりよく洗って水気をふきとる。

2. 2

   ニジマスに軽く塩、こしょうをして下味をつけ、片栗粉をまぶす。

3. 3

   中温の油で外側がカラッとなるまでじっくり揚げ、油きりをする。

4. 4

   葱、しょうが、にんにくをうすぎりにする。

5. 5

   フライパンに油をしき、ねぎ、しょうが、にんにくをいためて香りをたてる

6. 6

   しょうゆ、酢、砂糖、紹興酒、水をいれてひと煮立ちさせる。

7. 7

   ３の魚をいれて、水分が少なくなるまで煮たらできあがり。