☆押し麦入り♪かぼちゃとレンズ豆のスープ☆ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- かぼちゃはラップに包んでレンジにかけ、柔らかくします。
柔らかくなったら、フォークで皮ごとマッシュしておきます。
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- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたところで、玉ねぎのみじん切りも加え、炒めます。
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- 3
- 玉ねぎが色づいてきたら、水とかぼちゃ、レンズ豆、トマト缶、押し麦、スープキューブを加えます。
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- 4
- 押し麦とレンズ豆が柔らかくなってきたら、クミンパウダー、塩こしょうを加え、味を調えます。
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- 5
- お皿に盛り、パセリとオリーブを添えたらできあがりです。
おいしくなるコツ
かぼちゃの皮が苦手な方は取り除いてください。かぼちゃの食感を残したい方は、マッシュしないで加えても。
きっかけ
大好きな食材を組み合わせてスープを作ってみました。
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