しゃきしゃきもやしの上に、ふんわりいり卵！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは細切りにし、水にさらしてぱりっとさせてから、水気を切る。

2. 2

   もやしは根を取り、フライパンを強火で熱して、何も加えずに炒める。
   (もやしはしゃきしゃき感が残る程度に、でもしっかりと火を通します。 )

3. 3

   器にもやしを盛り付けておく。

4. 4

   卵を溶きほぐし、酒と塩コショウ少々を加えて混ぜる。
   フライパンにサラダ油大1(分量外)を熱し、卵を一気に加え、強火でふわっとするまで火を通す。

5. 5

   すぐに取り出し、もやしの上に乗せる。

6. 6

   小鍋にごま油を熱し、調味料の材料を火にかけ、煮立ったら、皿の上からまわしかける。
   ねぎを散らして、完成!!