冷やし一丁！ハーブでいかが？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉にフォークでたくさん突き穴を作ります。ルクエにいれ酒、両面に★をかけ最後に風味にバジル２枚ちぎり加えます。500W電子レンジ６分加熱。

2. 2

   きゅうりはスライサーで薄切りにし塩少々振りかけ水が出てきたら手でよく絞りバジル３枚のみじん切りとあわせます。

3. 3

   ナスは５センチの長さにし縦に細切りにし塩水であく抜きをしてからしそのみじん切りと合わせクレイジーソルトで下味をつけぎゅーと手で握りしんなりさせておきます。

4. 4

   ナスの上にトッピングするまでラップをかけておきます。

5. 5

   鶏肉の蒸し様子を見ます。中まで蒸されていたらそのままにして玉ねぎのみじん切りをし水にさらします。わかめを茹で細かく切っておきます。トマト４等分にくし切り。パセリ一口大にちぎります。

6. 6

   干しえびと白ゴマを煎りクレイジーソルト少々かけ味をつけます。ぱらっとしたら火を止めます。

7. 7

   麺をゆで流水で冷やしよく水を切り皿に盛ります。それぞれをトッピング（トマトに玉ねぎをかけバジルを添える。蒸し鶏は手で裂く。）していき付属のたれをかけます。