長なすといぶりがっこの炒め煮 レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
ルプママ
東北支援で買い求めた関西では珍しい＜いぶりがっこ（秋田名物・スモーク沢庵）＞・・・さてどうしよう？とりあえずは何でも使えるように薄くスライス。まずは長ナスとで！
材料（2人分）
- 長ナス 1本
- いぶりがっこ（秋田の名物・スモーク沢庵） 10cmほど
- 花かつお ひとつまみ
- 青ねぎ 1本
- 炒め油 大匙2杯
- しょう油 大匙1～2杯
- 水 大匙1～2杯
作り方
-
1
いぶりがっこ10cmくらいをうすくスライスしておく。
長ナス1本も一口サイズに乱切り。 -
2
フライパンに油をしいて長ナスといぶりがっこを入れて炒める。
ナスに火が通ったら醤油をフライパンの肌から回し入れ、全体に味をなじませ、醤油と同分量の水も入れてよくなじませ火を切る。 - 3 花かつおと青ねぎの小口切りをさっくり混ぜて器に盛る。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 野菜の炒め煮
ルプママ
家族を思い毎日の料理を作る主婦は値千金！どんな職業よりも大切な責務を担っていると言えますね。
お料理大好きな＜主婦力＞が発揮されれば、家族の健康や日本の未来、地球の環境など一気に解決させるほどの力を含んでいると思います。
マクロビやロハスという言葉が流行って久しいですが、母や伯母から継がれた四季の料理を有機無農薬素材を使い今日の一品をアップしたいと思います。毎日が楽しい調理でありますように願って！
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