ちょっと豪華に！牛のシャリアピンステーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆牛肉は重曹を水に溶かした液体に、１時間以上漬け込む。
2. 2 玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   フライパンにバターの半量を溶かし、みじん切りの玉ねぎを入れて弱めの中火にし、薄く茶色になるまで炒める。
3. 3 じゃがいもを良く洗い、皮付きのままで食べやすい大きさに切る。
   180度の油で、じゃがいもをカリッと揚げる。
4. 4 牛肉の水分をふき取り、両面に軽く塩コショウをする。
5. 5 フライパンをざっと洗い、残りのバターを溶かす。
6. 6 盛る時に上になる方を下にし、肉を強火で焼く。
   焼き色が付いたら裏がえし、裏面にも焼き色をつける。
7. 7 中火にし、好みの焼き加減で焼く。
8. 8 皿に肉とポテトを飾りつけ、上に炒めた玉ねぎとパセリのみじん切りを乗せる。
9. 9 完成!!