シンプル クルミクッペ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 強力粉 230g
- ライ麦粉 50g
- 薄力粉 20g
- 水 180cc
- ローストしたクルミ 適量
- バター 20g
- ドライイースト 5g
作り方
- 1 ホームベーカリーにクルミ以外の材料を入れて生地コースで一次発酵まで行う。
- 2 強めのパンチングでガス抜きをしてベンチタイムを20分程度とる。
-
3
4等分してクッペの形に成型する。
参考：http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/coupe/coupe.htm -
4
生地が乾かないようにして、二次発酵を1時間強する。
1.5倍程度生地が大きくなったら、手粉をふりかけ、クープを中心に入れる。 -
5
200℃で18分焼く。
焼き終わったらすぐにケーキクーラーなどに移す。
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- カテゴリ
- その他
- 料理名
- クッペ クルミパン
Nagoyayoga-yuri
名古屋のアラフォー主婦です。
フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。
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