皮むきなしで簡単！ふきの醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   裏庭のふき
   
   量ですが
   だいたい２５０ｍｌの缶ジュース２本分くらいです（わかりづらくてすみません）
   
   または直径２６センチのフライパンに並びきる量くらい。

2. 2

   ふきは軽く洗っておきます。
   お湯を１．５ℓ沸かし、沸騰したら塩を小さじ１加えふきを茹でます。２、３分茹でたら冷水にとりさまします。

3. 3

   冷水にとったら、ふきの表面にある産毛の様なものを、こすりながらとります。旬のふきは柔らかいので、皮は剥かなくても、産毛をとるだけで大丈夫です。

4. 4

   きれいになったら、４、５センチ長さに切り揃えます。

5. 5

   鍋にだし汁、醤油を煮立てふきを加えます。弱火で落としブタをして、１０分くらい煮たら出来上がり。