フライパン一つで！中華風ローストビーフ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉に、刷毛で薄くサラダ油を塗っておく。
2. 2 粉山椒は炒って香りをだし、しょうゆ、オイスターソース、酒は混ぜ合わせてタレを作っておく。
3. 3 付け合せの野菜をお好みで、切っておく。
4. 4 フライパンを煙が出るくらいまで熱し、油を引いて、肉を加える。
5. 5 肉を入れたら、すぐに塩コショウをして、強火で表面に焼き色をつける。
6. 6 焼き色が付いたら、塩少々と粉山椒を加え、弱火にし、8分ほど火を通す。
   (蓋をして火を通します。)
7. 7 8分経ったら、たれを回しかけ、タレを肉に絡めるようにして焼き付ける。
8. 8 1分ほど焼いたら、火から下ろし、タレに漬けて冷ます。
9. 9 ローストビーフを2mm厚さに切り、皿に野菜と一緒に盛り付ける。
   完成!!