簡単☆ゴハンがすすむっ♪鶏肉と里芋のウマウマ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は石づきを外しておく。
   耐熱皿に水半量と干し椎茸（石づき含む）を入れラップをし電子レンジ500Wで2分半加熱。
   ラップをしたまま放置し5分蒸らす。

   

2. 2 鶏肉を一口大に切り、酒（分量外）を振り軽く揉んでおく。
   
   戻した椎茸は3mm幅に切る。石づきは下部の黒い所を切り落とし、縦に4等分に切る。どちらも戻し汁に漬けておく。
3. 3 よく洗った里芋と水50cc（分量外）を耐熱容器に入れふんわりラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱。
   そのまま放置し5分蒸らす。
   ※里芋を1つずつラップで包み加熱してもOKです。

   

4. 4 里芋を流水で 持てるくらいまで冷まし皮を剥く。
   里芋、その他の野菜を食べやすい大きさに切る。

   

5. 5 鍋でごま油を熱し、中火で鶏肉を皮目から焼き、こんがり色付いたら裏面も焼く。
   肉全体の色が変わったら野菜を加え、全体に油が馴染むまで炒める。

   

6. 6 戻し汁と残りの水を入れ、沸騰したら◆を加え落し蓋をし中火で10～15分、煮汁が半分～1/3になるまで煮る。
   途中数回かき混ぜる。

   

7. 7 火を止め器に盛り付け出来上がり♪ （今回は生椎茸を使用しました。）
   
   ※残った煮汁をごはんに掛けて食べると美味しいです♡

   

8. 8 手順1で干ししいたけを戻す時は、しいたけ全体を水に浸して濡らし、石づきを下にしてレンジで加熱すると早く戻ります。