切って揉むだけ☆春キャベツと生姜こんぶの簡単浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを食べやすい大きさに切る。
   キャベツの芯は甘くて美味しいので、漬かり易いように薄く切っておく。

   

2. 2 きゅうりは1mm幅の輪切り、かぶの葉は1.5～2cm長さに切る。
   穴の開いていないビニール袋を用意する。

   

3. 3 切った野菜と『生姜こんぶ』、かつお節をビニール袋に入れ、袋の口をしっかり締め両手で持ってシャカシャカ振ってよく混ぜる。

   

4. 4 混ざったら、ビニール袋の空気を抜き、ビニールの上からよくもみ込む。（ビニール袋に穴を開けないよう注意！）
5. 5 野菜がしんなりしてきたら、ビニール袋から空気をしっかり抜き口を結わく。
   冷蔵庫で1時間以上休ませる。

   

6. 6 味見してみて、塩分が足りないようなら塩を追加する。
   再度ビニール袋の空気をしっかり抜き口を結わく。
   ※おいしくなるこつ参照

   

7. 7 1時間以上冷蔵庫で寝かせたら、器に盛り付け出来上がり♪
   ※時間があるなら、2～3時間くらい寝かせると美味しいです。

   

8. 8 ご飯の上にかつお節をたっぷり乗せ、更にその上から浅漬けを乗せれば『浅漬け丼』の完成！アツアツごはんでウマウマです♡