スター型の可愛い、バター風味のフルーツケーキです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは2回以上ふるっておく。
   卵は別のボールに入れておき、良く溶きほぐしておく。
2. 2 バターは、室温に30分以上置いて、やわらかくしておく。
   型に薄くバターを塗り、使うまで冷蔵庫に入れておく。
3. 3 ラム酒漬けドライフルーツは、出来れば一週間以上漬け込むとおいしい。
4. 4 バターをゴムベラで柔らかくなるまで練り、クリーム状にする。
5. 5 バターに砂糖、ブラウンシュガー、蜂蜜の順に加え、泡立て器で、白っぽくふわふわするまですり混ぜる。
6. 6 オーブンを180度に温め始める。
7. 7 卵を少しずつ加え、良く混ぜ合わせる。(分離しないように、少しずつ加えて下さい。)
8. 8 アーモンドパウダーを加え、ざっと混ぜ合わせる。
9. 9 ふるっておいた粉の半量を加え、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜる
10. 10 水気を切ったドライフルーツを加え、上から粉類を加える。
    フルーツに粉をかぶせるようにして、さっくりと練らないように混ぜる。
11. 11 型を冷蔵庫から取り出し、強力粉をまぶし、余分な粉を落とす。
12. 12 生地をゴムベラですくい入れ、型の隅までしっかりと詰め込む。
13. 13 180度のオーブンで、40～45分ほど焼く。
    (中央に竹串を刺してみて、生地がつかないようなら焼き上がり。)
14. 14 焼きあがったら型から取り外し、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。
    (型の準備をしっかりしておけば、すぐに型から外せます。)
15. 15 乾かないように、粗熱が取れたら、ラップなどをかけて冷ますようにする。
    完成!!