レンジで簡単☆燃焼系♪自家製しょうがジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜をよく洗いすりおろす。
   ※すりおろした状態で50g必要です。
   ※皮を剥いてすりおろしてもOKです。

   

2. 2 耐熱容器にすりおろした生姜を入れ、レモン汁を加え全体に馴染むようによく混ぜる。

   

3. 3 砂糖を加えよく混ぜたら、ラップをせずに電子レンジ500Wで3分加熱。

   

4. 4 取り出してよく混ぜる。 まるですりおろしたリンゴの様です。さらっとした感じ。
   ※やけど注意！

   

5. 5 再度1分加熱。
   取り出した時、沸々と大きめの泡が立ち、その泡がすぐに消えなければOK。
   キレイなアメ色です♡

   

6. 6 加熱が足りない場合は『30秒加熱→かき混ぜる』を繰り返し、手順5の状態にする。
   ※水分が飛びすぎると焦げるので注意！

   

7. 7 よく混ぜたら 粗熱を取って出来上がり♪
   ※柔らかめのジャムです。硬めにしたい場合は加熱時間を増やして下さい。

   

8. 8 加熱時間は、生姜の水分量や使用する耐熱容器、使用機器により異なりますので調整して下さい。
9. 9 蜂蜜を使うと蜂蜜独特のクセ（香り）が強く出ます。
   蜂蜜をご使用の場合、クセの少ないアカシア蜂蜜をオススメします。
10. 10 見かけは海苔の佃煮風ですが…写真は砂糖の代わりに黒糖で作ってみました。

    

11. 11 耐熱容器としてジャムの空きビンを使うと、そのまま保存も出来て便利です。
12. 12 しょうが醤油タレ（醤油・みりん・酒・ジャム各大さじ1）で、豆腐や厚揚げを炒めたり、豚しょうが焼き等楽しめます。
13. 13 他にも、そのままヨーグルトやバニラアイスクリーム、紅茶、ドレッシングに加えたり、パンケーキにかけたり…使い方色々です。
14. 14 このジャムを使用したレシピ、色々載せています。
    『しょうがジャム☆アレンジ』で検索して下さい。