材料（４人分）
- さんま
- 4匹
- 片栗粉
- 大さじ２
- サラダ油
- 適量
- ○しょうゆ
- 大さじ2
- ○さけ
- 大さじ２
- ○酢
- 大さじ２
- ○砂糖
- 大さじ１と1/2
- ○豆板醤
- 小さじ１
- ○白ゴマ
- 適量
- ネギ
- 好きなだけ
- 大根おろし
- 好きなだけ
作り方
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- 1
- さんまは内臓を掃除し軽く水洗いして水気を拭き頭としっぽを切り落とし４等分に切る。
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- 2
- ①に片栗粉をまんべんなくまぶしておく。
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- 3
- ○の材料をボウルに入れよく混ぜておく。
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- 4
- フライパンにサラダ油を入れ、②を両面こんがりとキツネ色になるまで焼き、焼けたら③のボウルに入れ味をしみこませる。
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- 5
- ④をお皿に盛り⑤のネギと大根おろしを盛り付け、漬けタレを上からかけて出来あがり。
おいしくなるコツ
片栗粉をまぶすときはビニール袋にさんまと片栗粉を入れフリフリするときれいにつきます。
きっかけ
いつもの塩焼きからちょっぴり雰囲気をかえて