豚と大根の名コンビ！豚ばら肉と大根のカレー煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を2cm厚さに切り、調味料をもみこみ、10分以上おいて下味をつける。

2. 2

   大根は1.5ｃｍ厚さの半月切りにし、茎の部分は塩茹でしておく。

3. 3

   茎は塩茹でした後、水にとって水気を絞り、5cm長さに切る。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、強火で肉を焼き付けるように炒める。

5. 5

   肉に火が通ったら大根を加え、カレー粉をふり、なじむまで炒める。

6. 6

   酒と水400cc(分量外)を加えて煮立たせ、煮立ったら中火にし、あくを取る。

7. 7

   砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をして、煮込む。

8. 8

   時々上下を入れ替えるようにして混ぜ、大根が柔らかくなって、煮汁がなくなるまで煮詰める。

9. 9

   30分ほど煮たら、器に盛り付け、大根の茎を添える。
   完成!!