万能おかず！茄子と白ネギの蒲焼き風炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 中サイズ2本
- 白ネギ 1/4本
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- ごま油(風味付け用) 少々
作り方
- 1 茄子はヘタを切り落とし、乱切りかイチョウ切りにする。白ネギは食べやすい長さになるように斜めに切る。
-
2
フライパンに中火でごま油を熱し、1の茄子を3分程炒める。
(※1の白ネギを一緒に炒めるとクタッとした食感になりますが、それでよろしければ白ネギを一緒に炒めてもいいです。) -
3
★を全て混ぜ合わせ、フライパンに入れる。水分が飛ぶまで炒める。その後、1の白ネギを加えてさっと炒める。
-
4
お皿に盛り付け、風味付けにごま油を少々かけたら完成！
(写真はお弁当用にタッパーに入れています)
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ブロッコリーの森
レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ )
お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*･ω･)ﾉ
よろしくお願いします(^^)
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