バターナッツかぼちゃのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする

2. 2

   大きめの鍋にオリーブオイルを入れてよく熱し、玉ねぎを入れ弱火で炒める

3. 3

   玉ねぎが飴色になるまで、10分かかるので、その間ににんにくをみじん切り、バターナッツかぼちゃをさいの目切りにする。

4. 4

   玉ねぎを時々かき混ぜる、飴色になったらにんにくを加え香りが出るまで炒める

5. 5

   バターナッツかぼちゃを加えかき混ぜる

6. 6

   シナモン、ナツメグ、塩、胡椒を加える

7. 7

   水を加え、コンソメ顆粒を入れる

8. 8

   蓋をして30分間、弱火〜弱中火で煮る

9. 9

   牛乳を加え、蓋を取り弱中火〜中火で10分煮込む

10. 10

    火を止め、30分粗熱を取る

11. 11

    ブレンダーに入れてスムーズな口当たりになるまで撹拌する。

12. 12

    ボウルに入れ、パプリカと胡椒で飾る