ジャガ芋でかさ増し甘酒でヘルシー！ヤムニョムチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は余分なアブラを取り除き一口大に切り、お酒と塩で揉み込んでおく。
2. 2 ジャガ芋をアルミホイルで丸めたもので洗い、皮を剥き鶏肉と同じ大きさ、もしくは少し小さめに切り、水にさらしておく。

   

3. 3 深めのフライパンに鶏肉の半分くらいが浸るくらいの油を入れ、160度の予熱にしておく。
   ※ガスの場合は弱火にかけておく。
4. 4 鶏肉に片栗粉をまぶす。
   ジャガ芋は水を切り、軽く洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから片栗粉をまぶす。

   

5. 5 油の温度が上がったら、鶏肉から揚げる。
   およそ3分→ひっくり返しておよそ2分

   

6. 6 鶏肉をバットにあげ、ジャガ芋も揚げる。
   ※ジャガ芋に油が浸かっていない場合はフライパンを揺すったり、かけたりする。

   

7. 7 ジャガ芋を揚げている間に【A】を準備しすべて混ぜ合わせておく。

   

8. 8 金串などでジャガ芋に火が入っているか確認したらバットにあげ、揚げ油を油缶などに移し、フライパンを軽くティッシュなどで拭く。
9. 9 フライパンに揚がった鶏肉とジャガ芋を戻し入れ、タレを絡めたら出来上がりです。