カリカリの食感！揚げ焼きワンタンレシピ・作り方

Name: カリカリの食感！揚げ焼きワンタン
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ワンタンの皮 30枚(1人10枚); むき海老 100g; 豚ひき肉 100g; 生姜 15g; ★塩 小さじ1; ★ブラックペッパー 少々; ★料理酒 小さじ2; ★醤油 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; ごま油 小さじ1; (タレの材料); ●砂糖 大さじ1; ●トマトケチャップ 大さじ2と1/2; ●料理酒 大さじ1; ●醤油 大さじ1; ●酢 大さじ2; ●水溶き片栗粉 水大さじ2＋片栗粉小さじ1; サラダ油 大さじ3

約30分
500円前後

ブロッコリーの森

カリカリの食感が美味しい一品です。ビールのお供にぴったりです。ワンタンの皮に具材を包むので、調理時間は、使うワンタンの皮の枚数によって変わります。

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材料（3人分）

ワンタンの皮 30枚(1人10枚)
むき海老 100g
豚ひき肉 100g
生姜 15g
★塩小さじ1
★ブラックペッパー少々
★料理酒小さじ2
★醤油小さじ2
片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1
(タレの材料)
●砂糖大さじ1
●トマトケチャップ大さじ2と1/2
●料理酒大さじ1
●醤油大さじ1
●酢大さじ2
●水溶き片栗粉水大さじ2＋片栗粉小さじ1
サラダ油大さじ3

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作り方

1 むき海老はさっと水洗いし、粗みじん切りにする。生姜はみじん切りにする。
2 ボウルに、1のむき海老と生姜、豚ひき肉、★を入れてよく混ぜ合わせる。混ぜ合わせたら5分程休ませ、片栗粉とごま油をさらに入れて再度よく混ぜ合わせる。これで具材の出来上がり。
3 ワンタンの皮の中央に2の具材を乗せたら三角に折り、水を付けてとめる。
4 3をワンタンの皮の数だけ繰り返す。2の具材が無くなったらその時点で終わりでもいいです。
5 【タレ】
●を全てフライパンに入れ、中火で中火で熱する。ふつふつとしてきたら火を止め、お皿に取って冷ましておく。これでタレの完成。
6 5のフライパンと同じものでも別のものでもいいので、フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。4を順番に入れていき、ワンタンの皮の色が変わったら引き上げる。
7 お皿に盛り付けたら完成！