油淋鶏　鶏もも肉　ユーリンチー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を厚さが均等になるように切り開き2等分にし、紹興酒、醤油、塩、薄力粉をかけ揉みこんで下味をつけます。

2. 2

   ボウルに砂糖とリンゴ酢を入れしっかり混ぜ合わせます。

3. 3

   2に醤油、ごま油を入れ混ぜ合わせます。

4. 4

   生姜をみじん切りにし3に入れます。

5. 5

   長ネギの白い部分をみじん切りにし3に入れます。

6. 6

   しっかりと混ぜ合わせタレにします。

7. 7

   1の鶏もも肉に片栗粉を裏表にまぶします。

8. 8

   180℃の油で5分揚げます。

9. 9

   しっかりと油を切ります。

10. 10

    食べやすいように4～5等分に切り分けます。
    この時に中まで火が入ってるか確認します。

11. 11

    器に盛り付け6のたれをかけます。