優しい味！牛すじと大根と白菜の和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじ肉を沸騰したお湯に入れ、10分程アク抜きをする(かなりの量のアクが出ます)。大根は皮を剥き、乱切りにする。白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。青ねぎは小口切りにする。

2. 2

   フライパンに中火でごま油を熱し、1でアク抜きした牛すじ肉を5分程炒める。

3. 3

   2の牛すじ肉を鍋に移し、1の大根と★を全て入れ、強火で煮る。沸騰したら中火に弱め、5分程煮た後に1の白菜を入れて10分程煮る。

4. 4

   火を止めて仕上げにごま油をひとまわしかけ、1の青ねぎを入れ、ふたをして3分程置いておく。

5. 5

   お皿に盛り付けたら完成！お好みで七味をかけてください。