白ご飯にも合う!酒盗えのき レシピ・作り方

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ブロッコリーの森
お箸が止まらなくなってしまう程に病みつきになる一品です。白ご飯にもビールにも日本酒にもよく合います。3〜4日くらいは日持ちするので作り置きもできます。

材料(4人分)

えのき
200〜250g
★味噌
大さじ1
★醤油
小さじ2
★ごま油
小さじ2
★すりおろしにんにく
1かけ分
★うま味調味料
小さじ2
★一味唐辛子
小さじ1
青ねぎ
8cm程
かつお節
1袋(約2.5g)

作り方

  1. 1
    えのきは根元を切り落とし、1/2の長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
  2. 2
    1のえのきを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分30秒温める。
  3. 3
    耐熱容器に★を全て入れ、1の青ねぎも入れ、かつお節も入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 4
    お皿に盛り付けたら完成!

おいしくなるコツ

•手順3で、卵黄を入れて混ぜるとまろやかさが加わり、さらに美味しくなります。 •辛い味がお好みであれば一味唐辛子の量を大さじ1に増やしてください。

きっかけ

昔差し入れで作ってもらったことを思い出し、当時の記憶を思い出して自分なりに再現してみました。

公開日:2021/10/24

関連情報

カテゴリ
えのきビールに合うおつまみ日本酒に合うおつまみ前日に作り置き簡単おつまみ

このレシピを作ったユーザ

ブロッコリーの森 レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ ) お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*・ω・)ノ よろしくお願いします(^^)

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