黄金比！自家製カスタードクリームと無花果のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は黄身だけ使います♪ボウルに卵の黄身と、きび砂糖を泡立てきでよく混ぜる。
2. 2 鍋に牛乳を入れ、火にかけておく。
3. 3 1に強力粉をふるわずに入れ、泡立てきで混ぜる。(強力粉は目が細かいのでふるう必要ありません♪)
4. 4 2の鍋の牛乳が、沸く一歩手前(ふつふつ小さな泡がでてきたらOK)で火を止め、3のボウルに注ぎ入れる。※鍋は、また使うので洗わないように♪
5. 5 素早く混ぜ、均一に混ぜあわさったら、4の鍋に戻し入れ、強火にかけ、泡立てきで混ぜる。
6. 6 とろみがつき始めたら、すぐに弱火にする。(その間もダマにならないようずっと混ぜる！)
7. 7 余熱で火が入らぬよう耐熱皿や、タッパーなどに入れる。
8. 8 白パンをくりぬき、7のカスタードクリームをのせ、カットした無花果、スライスアーモンドをセンスよくのせ、トースターで１分ほど焼いて完成です♪